ENTRE A LEI E A FEIRA: UM ESTUDO SOBRE A COMERCIALIZAÇÃO DE MEL SEM CERTIFICAÇÃO POR PEQUENOS PRODUTORES

Resumo

A pesquisa tem como objetivo compreender como a comercialização de mel sem certificação sanitária, apesar de sua ilegalidade, se mantém no mercado e quais mecanismos explicam a permanência dessa comercialização, mesmo em contextos de ilegalidade formal. Para atingir esses objetivos, foram realizadas 32 entrevistas, sendo 19 com pequenos produtores de mel e 13 com consumidores. Os resultados revelam que a comercialização de mel sem certificação sanitária se mantém no mercado devido a três formas de tolerância social: assimetria de informações (nível micro), ilegalidade seletiva (nível meso) e à omissão institucional (nível macro). A pesquisa contribui para a discussão sobre a dinâmica dos mercados de proximidade e a ilegalidade tolerada como estratégia de sobrevivência econômica no meio rural.