PANC no IFSP Campos do Jordão: Identificação, Caracterização e Divulgação para Valorização da Biodiversidade Local

Resumo

As Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC) são espécies vegetais com partes comestíveis pouco utilizadas na alimentação, devido a preconceitos ou desconhecimento sobre seu valor nutricional. Na cidade de Campos do Jordão (SP), observa-se o crescimento espontâneo de diversas plantas com potencial alimentício em áreas verdes, como gramados e jardins; porém, não há registros científicos sobre a sua ocorrência. Esta pesquisa tem como objetivo identificar, catalogar e caracterizar as PANC de ocorrência espontânea no IFSP Campos do Jordão e arredores, além de elaborar um herbário didático e uma cartilha ilustrada para divulgação dos resultados. Foram realizadas coletas de material botânico nas áreas verdes do campus, com registro fotográfico e herborização das espécies utilizando prensa artesanal. A identificação foi feita por comparação morfoanatômica com materiais de referência. Até o momento, foram identificadas as seguintes espécies: dente-de-leão (Taraxacum officinale), língua-de-vaca (Rumex obtusifolius), tansagem (Plantago sp.), almeirão-do-campo (Hypochaeris chillensis), picão-branco (Galinsoga quadriradiata) e trevo-azedo (Oxalis latifolia). As próximas etapas incluem coletas nos arredores do campus e a elaboração da cartilha com informações sobre identificação, usos culinários e propriedades nutricionais. Os resultados obtidos poderão contribuir para a valorização da biodiversidade local, promoção de hábitos alimentares saudáveis e incentivo ao cultivo sustentável.