As Estratégias interdisciplinares em Educação Alimentar e Nutricional na Educação Básica: a Agroecologia como fortalecimento do Direito Humano à Alimentação Adequada

Resumo

No contexto de estratégias inovadoras para o processo de ensino e aprendizagem, o objetivo geral deste trabalho é demonstrar como a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) pode ser abordada de forma interdisciplinar a partir da perspectiva do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) como núcleo gerador de práticas pedagógicas. Como objetivo específico, apresentar a experiência realizada na Horta Didático-experimental do Campus Campinas do Instituto Federal de São Paulo (IFSP). A metodologia compreendeu a concepção de uma sequência pedagógica elaborada pelos princípios agroecológicos e aplicada na forma de oficina para abordagem da EAN como um tema transversal da Educação Básica de nível médio. O público-alvo compreendeu estudantes dos cursos Técnicos Integrados ao Ensino Médio na respectiva unidade do IFSP e os resultados indicaram que abordar o campo da Educação Alimentar e Nutricional por meio de atividades pedagógicas interdisciplinares de forma prática permite a aproximação da teoria com a realidade. O princípio agroecológico do intercâmbio de saberes também demonstrou como os conhecimentos de natureza acadêmica e popular podem ser apropriados de forma dinâmica na experiência apresentada, reforçando a compreensão da interdependência entre saúde, alimentação e educação na perspectiva do DHAA enquanto um direito universal e interdependente.