Estudo fitoquímico de hibisco (Hibiscus sabdariffa)

Resumo

A presente pesquisa laboratorial apresenta uma análise de dados acerca do estudo fitoquímico da Hibicus sabdariffa. A espécie Hibiscus sabdariffa L., é pertencente à família Malvaceae, classe Dicoyledonae e gênero Hibiscus. Também é popularmente conhecida como hibisco, vinagreira, azedinha e caruru-azedo. Trata-se de uma planta que é símbolo do tropicalismo, sendo cultiva em regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo, incluindo as Américas, Ásia e África. Os objetivos do projeto se basearam, essencialmente, em preparar o extrato aquoso e alcoólico (maceração) e analisar o perfil químico por técnica cromatográfica. Ademais, uma cerveja foi preparada com a adição de hibisco e será analisada suas características sensoriais e antioxidantes.